年过完了，晒晒15天吃的“大餐”，丰盛却不浪费，是过日子的家庭

时间：2022-02-18 23:06:25 来源：市井觅食记

老话说“每逢佳节胖三斤”，尤其是到了春节期间，腊月里准备了接近一个月的年货，几乎都要在正月里消耗一空，家家户户过年期间的饮食水准都会提高，无论是除夕年夜饭还是过年期间走亲访友，一桌子丰盛的大鱼大肉是少不了的，就算在家自己吃饭，各类美味佳肴，鸡鸭鱼肉，油炸扣碗的也不少，如此吃上一个月，难怪过完年大家都感觉“扭不动”了。分享一下我家从除夕到正月十五十六这15天时间里的“大餐”，丰盛不浪费，这就是过日子家庭的春节。

1、除夕年夜饭：大年夜晚上的年夜饭，大概是一年中最丰富的一餐了，家里有什么好吃、高级的美食这天都会端上餐桌，这天我们家准备了12道菜，从红烧鱼到腐乳扣肉，从烧鸡卤鸭到龙井虾仁，从腊味双拼到云南野山菌，一家人吃的就是个阖家团圆，幸福开心。

2、初二的午餐：正月初一我们本地的规矩不串亲戚，带着孩子游乐场、看电影，在快餐店买的餐食，这也是一年中吃最简单的一顿了，初二回娘家，又是满满一桌子鸡鸭鱼肉，大盘子里各种肉堆的满满的，一看就是实在亲戚。

3、初三开始消化年夜饭的“剩菜”，桌上的梅菜扣肉、酱排骨、小酥肉扣碗都是年夜饭没吃完的，又炖了一碗鱼汤，炒了两三个青菜，简单一弄又是七八个菜。

4、初四家里亲戚聚餐，饭店的饭菜上得特别慢，一桌人都处于“等菜”的状态，菜品制作的也大不如从前，大概是厨师们放假回家了吧。

5、初五有六个菜，烧鸡是前几天吃剩下的，腊肠炒蒜薹、炒芹菜，排骨扣碗、丸子扣碗加上一个酸辣汤。

6、初六还是扣碗和腊肠、腊肉为主，多炒了一个酸辣白菜，一碗瘦肉汤。

7、初七和朋友聚餐欢度春节，饭店的大厨有些已经上班了，做的菜的质量总有有点起色了，但上菜速度还是有点慢，毕竟这天出门吃饭的人还是挺多的，在家里连续吃了几天大鱼大肉，突然觉得饭店里的菜也不那么诱人了，嘴也不馋了。

8、初八家人都想吃得简单点，清淡点，煮了点面条，打了一个红烧肉土豆卤，炒凉粉，炒绿豆芽，简单满足的一餐。

9、初九，初九这天又给蒸了2个扣碗，黄焖鸡和排骨的，蒸了腊肠，孩子要吃鸡蛋西红柿也给炒了一盘，炖了一碗鱼汤加上一盘青菜。

10、初十吃的面条，用牛肝菌和五花肉，加上煮排骨的高汤一起打的卤，味道极为鲜美，一碗都不够吃。

11、正月十一，萝卜炖排骨，辣椒炒鸡蛋，茄夹扣碗，小酥肉扣碗，菠菜炒胡萝卜，酸辣大白菜，又是六个菜。

12、正月十二，这天的菜简单，只有5个，荤素搭配，炖牛腩肉，胡萝卜炒菠菜，加上一盘烧豆腐干和瓠瓜炒肉，加上一大碗瘦肉汤。