元宵节不止吃汤圆，还有6种美食，现在知道的人不多，要记得吃

时间：2022-02-13 15:59:05 来源：杜锐美食

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我国每个传统的节日都有相对应的节日美食，春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼，当然还有元宵节的汤圆。现在市面上主要流行的是南方的汤圆，其实在北方过去主要吃元宵，这两种元宵节美食虽然所用原料、制作方法、食用方式基本差不多，但是细细品味还是有较大的区别。一般元宵个头稍小、汤圆个头较大；元宵是先制内馅，粘水后在干糯米粉里滚啊滚；而汤圆则是糯米和面揉成面团，包入适量馅料，放在掌心团啊团。

在现在人们观念中，认为元宵节就是吃汤圆或者煮元宵，没有其他节日美食，这样想就错了。我国南北地域辽阔，在数千年的饮食文化进程中，有数不尽的地方特色小吃。作为我国重要的传统节日，元宵节除了汤圆、元宵之外，还有哪些传统的节日美食呢？元宵节不止吃汤圆，还有6种美食，现在知道的人不多，要记得吃：

一、面条

现在，各个城市元宵节的花灯一般都是直接通电，再加上各种霓虹灯简单装饰，不但光彩绚烂，也相对简单。在过去可不是这样，传统的花灯都是纯人工扎起来的，先用竹条、竹板扎出花灯的框架。外面用薄彩纸糊出细致的形状，里面点上蜡烛，需要很多人配合才能完成。还要特别注意防火防风，稍有不慎就会功亏一篑。很多专业的花灯村子，全村人都是以此为营生，到全国各地的城市去扎花灯。因此，便有了“上灯元宵下灯面”的说法：

这些以扎花灯为营生的江湖客，更注意这种传统。正月十三，天上的灯神下凡，才能着手扎花灯，在这一天这些扎灯客们都要吃汤圆，祈祷能够圆圆满满。花灯从正月十三开始，到正月十六结束，扎灯客们每天都捏着一把汗，提心吊胆、日夜坚守着到灯会结束。正月十六下灯后，给人们煮上一大碗热气腾腾的面条，期盼来年也能“顺顺妥妥”，以后的扎花灯营生能够长长久久。这便是元宵节吃面条的由来，正月十六元宵节这天，要记得给家人煮一碗美味的面条，寓意家人长长久久、顺顺利利。

二、饺子

在北方地区，元宵节正统的节日美食还真不是汤圆，也不是元宵。因为，不管是汤圆，还是元宵，只是作为甜品，每人吃上几个。在北方，元宵节一般都会给家人包饺子吃，特别是南方的朋友们，的确很难理解，从年夜饭到人七日，天天吃水饺，怎么就吃不够呢。元宵节的饺子与大年三十的饺子差不多，常规就是白菜肉丁馅、韭菜肉丁馅、猪肉大葱馅、鲅鱼馅、三鲜馅等传统馅料。

三、打油茶

在我国中部、北部山区，一直流传着“十五打油茶、十六捏扁食”的说法。这捏扁食，就是指包水饺，那打油茶指的是什么地方小吃呢？其实，这打油茶就是一种类似于“咸粥”的小吃，葱花炝锅，加入人们爱吃的蔬菜，放入盐调味，水沸后调入面糊，熬成类似于咸粥的油茶。

四、年糕

在北方地区，还流行着过元宵节吃年糕的传统，就是用黄色的黏米面搭配红枣，蒸成的圆锥形的面点小吃。刚蒸出来的年糕馥郁浓香、清甜软糯，再想吃除了熥着吃，还可以炸成年糕片，也是人们最喜欢的吃法。北方的年糕与南方的年糕根本就是风牛马不相及的两种面食小吃，南方的年糕大多是用白糯米面直接制作而成，也没有红枣及其他配料。除了常规吃法，南方的年糕还可以炒着吃。

五、枣糕

作为曾经的宫廷点心，枣糕以面粉、枣泥、红糖为主料，烤制而成，流落到民间后便成了元宵节的传统点心。枣糕虽然没有其他传统点心那般细腻精致，但是馥郁醇厚的枣香味，只一口，便成了人们喜欢的味道，这也是枣糕这么多年来一直受热捧的重要原因。

六、生菜

过完了元宵节，人们就要为了新的一年的营生而四处奔波，在经济比较发达的南方地区，经商的人较多。因此，在南方地区便流行着过元宵节吃生菜的传统，对于生意人来说，逐利是唯一的目的，生菜与“生财”谐音。元宵节吃生菜，寓意了全年生意发大财；那怕不为此，富含维生素、叶酸的生菜，作为节后的刮油菜，也是不错的选择。

元宵节除了吃汤圆，还有6种美味，现在记住的人不多，别忘了吃。朋友们，您们家乡元宵节还有哪些传统美食呢？快来与朋友一起讨论吧！

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