每逢佳节胖三斤，节后刮油就吃这5道菜，低热量不油腻，健康饮食

“每逢佳节胖三斤”，这是很多朋友春节期间最烦恼的事情，春节期间到处走亲戚，自己家吃完去亲戚家吃，每一餐都是大鱼大肉，还有糕点和饮料，在这些美食的加持下，体重自然而然就大幅度上升了，胖三斤估计还是少的，一不注意体重长个五六斤都是有可能的，所以春节过完之后很多朋友就开始减肥了，尤其是爱美的女士，想着马上就要春天了，再也没有厚外套能遮住自己的肉肉了，想要掉秤，一定要管住自己的嘴巴，“吃”在掉秤的过程中占据着重要的地位；

想要掉秤，并不是不吃，而是要吃对食物，不吃肉不吃主食，只吃蔬菜，这是不对的，虽然短时间能见到效果，但是长此以往，对身体是没有好处的，容易造成内分泌失调，尤其是女性朋友千万不能节食减肥，春节过后想要健康掉秤的朋友饮食要讲究，蛋白质、维生素、碳水一样都不能少，蛋白质可以选择牛肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋等等，维生素可以从蔬菜中获取，常见的西兰花、青菜、黄瓜等等，碳水可以以红薯、玉米、杂粮饭、粗粮馒头、藜麦一类的为主，减少白米饭的摄入，补充能量不节食的同时还有利于减肥；

今天和大家分享5道适合春节过后吃的菜，既能饱腹，热量又低，搭配锻炼，掉秤效果很明显，喜欢的朋友可以试试！

一、【荠菜炒豆干】

荠菜是这个季节新上市的野菜，它营养丰富热量低，而且含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，还能抑制糖和脂肪吸收的速度，因为不管是糖还是脂肪，吸收多了都会造成脂肪累积，所以膳食纤维在这里就起到了关键作用，它的老搭档豆干热量也很低，而且蛋白质含量好，是非常适合春节过后吃的一道蔬菜；

【原材料】荠菜、豆腐干、食盐、食用油；

【荠菜炒豆干的做法】

1、新鲜荠菜挑选之后清洗干净，下锅焯水，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，下入荠菜，焯水大约30S，荠菜变软变色之后，快速捞出来过凉水，这样能保证荠菜颜色是翠绿的，营养物质也不会过度流失；

2、过凉之后的荠菜挤干水分，切成荠菜碎，适量的豆干切成丁，少许大蒜切成蒜末，食材都准备好之后就能下锅炒了；

3、锅中加适量的食用油，油温5成热，下入所有的原材料，大火爆炒，翻炒大约1分钟，加少许食盐调味，翻拌均匀，出锅，清爽解油腻的荠菜炒豆干完成，荠菜香味浓郁，营养丰富；

二、【鸡胸肉拌黄瓜】

黄瓜含有丰富的膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，不仅能当水果也能做菜，不管是减肥还是解腻都是不错的选择，今天和大家分享一道鸡胸肉拌黄瓜，低脂低热量的肉菜；

【原材料】鸡胸肉、黄瓜；

【鸡胸肉拌黄瓜的做法】

1、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加葱、姜、料酒，大火煮开，把鸡胸肉完全煮熟，把煮熟晾凉的鸡胸肉撕成条状，放在一个大盆中；

2、黄瓜清洗干净之后去皮，刨成黄瓜丝，放在鸡胸肉中，加点食盐、生抽、蚝油、辣椒酱，搅拌均匀；

3、放上少许辣椒酱点缀，鸡胸肉拌黄瓜就完成了；高蛋白的鸡胸肉，丰富维生素的黄瓜；

三、【5色杂粮饭】

减肥期间主食尽量选择粗粮，一般能代替主食的粗粮有红薯、玉米、杂粮馒头、杂粮饭等等，下面和大家分享杂粮饭的做法，做一次能吃很久，热量低饱腹感强；

【原材料】黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣；

【5色杂粮饭的做法】

1、5色杂粮饭我用了黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，粗粮的比例是1:1，具体克数根据实际情况决定，可以一次性多煮一些，后面会更简单方便；

2、准备好的5种杂粮，倒在电饭锅中清洗干净，清洗干净之后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡2小时，浸泡过煮出来的杂粮饭会更加软糯；

3、浸泡之后再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入适量的清水，然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀，加白醋和橄榄油能让杂粮饭更加蓬松香甜，吃起来口感更好，选择煮饭键；

4、煮好的杂粮饭软糯香甜，颗粒分明，一次煮得比较多，吃不完可以冷冻起来，按照每餐的分量分装好，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来热一下就能直接吃了；

四、【清蒸鱼】

减脂期想要吃些荤菜，鱼和虾是不错的选择，鱼肉蛋白质含量高，还含有人体所需的多种微量元素，重点是低脂肪低热量，鱼最简单的做法就是清蒸，对厨艺的要求更低；

【原材料】鱼、生姜、葱、食盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油；

【清蒸鱼的做法】

1、刮掉鱼身表面的鱼鳞，去除肚子里面的内脏和血水，还有一些黑膜和贴骨血也要清洗干净，这些都是鱼腥味的来源，这一步很重要，处理干净很重要，清洗干净的鱼身表面打上花刀，熟得会更快；

2、处理干净的鱼放在铺了姜片的盘子上，倒上料酒、鱼肚子里塞上姜丝，鱼身表面也铺上姜片，锅中水烧开，把鱼放在蒸屉上，根据鱼的大小一般蒸6-8分钟左右，关火再焖5分钟，蒸的时间不能过长，蒸的时间长肉质很老；

3、鱼蒸熟之后取出来，倒掉汤汁，拿掉表面的姜片，表面放上葱丝，淋上热油激发出香味，最后在鱼身周围淋上蒸鱼豉油，清蒸鱼完成，这样做出来的清蒸鱼肉质细嫩洁白，鲜嫩多汁；

五、【口蘑鸡蛋汤】

口蘑是一种味道鲜美的蔬菜，也是低脂低热量的一种菌菇类蔬菜，鸡蛋是优质蛋白的代表，这两种食材搭配能碰撞出不一样的味道，而且没有季节限制，一年四季都能买到；

【原材料】口蘑300g、鸡蛋2个、虾皮适量；

【口蘑鸡蛋汤的做法】

1、新鲜口蘑带着根蒂清洗干净，口蘑摘掉根蒂，伞盖不切，把根蒂切成薄片，鸡蛋加少许食盐和料酒，打成鸡蛋液，虾皮稍微冲洗一下，所有食材都准备好之后就可以开始操作；

2、锅中加少许食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，出锅；

3、开始煎口蘑，锅中加入少许橄榄油，口蘑放进去，刚开始的时候底面先朝下，中小火煎1分钟左右，翻面继续煎2分钟左右，等口蘑出汤水了，将汤倒在锅中，把口蘑剪一下，剪成3-4片，再加入适量的清水，蘑菇根蒂、煎好的鸡蛋和虾皮，大火煮开，

4、水开之后加食盐和白胡椒粉调味，关火出锅，鲜掉眉毛的蘑菇鸡蛋汤出锅，营养丰富，低脂低热量；

【除了上面分享的这些低热量的菜，平时还需要多喝点温水或者是自己煮点苹果山楂水，苹果水有促进肠道蠕动的功效，能起到很好的刮油效果；】

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