来自舌尖上的美食

时间：2021-12-15 13:56:17 来源：食上百位

来源：食上百味

“民以食为天”，我国的饮食文化源远流长，辛勤的劳动人民不仅创造了众多的美食，更赋予这些美食别样的情感与韵味，而饺子更是这其中的佼佼者，是餐桌上必不可少的一道美味佳肴。

饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，是由医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百余年的历史，是深受中国人民喜爱的一种传统美食。俗话说“好吃不过饺子”，这也反映出来中国人民对饺子的情有独钟。饺子不仅味道鲜美，而且吃法和包饺子的方法五花八门，富有幸福美满、团团圆圆之意，每逢过年过节，饺子更是南方人家里必不可少的美味佳肴。

中国各地饺子名品众多，如广东的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺、上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺等等，都是倍受喜爱的品种。

饺子除了本身口感鲜美，其制作的过程更是一种乐趣。每当过年过节，家人们围坐一桌，一边包着各种馅的饺子，一边家长里短的唠着家常，场面实在是其乐融融。家人们还会将红糖、硬币等包进馅里，吃到枣红糖的人，来年的日子将更加甜美，吃到硬币的人则是财源滚滚！

吃饺子既是一种味觉享受，也是对生活的一种祝福和期盼。出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。饺子，在中国不仅仅是一道美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家每户都奉若上宾的美食，也是对美好生活的向往与诉求。

中国的饮食文化是极其丰富的，然而无论时代如何变迁，美食如何推陈出新，饺子始终都将占据着浓墨重彩的一席之地！

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