民间老祖宗的智慧，立冬有三宝，肉食热茶好，第三个是啥？

时间：2021-11-27 22:52:08 来源：清月史话

“晚来天欲雪，能饮一杯无”是白居易冬日问暖的名句，对于我们常人而言，虽无文人墨客的诗情画意，但在寒冷的冬季与亲朋好友围炉小酌谈笑风生的画面依然羡煞旁人。冬季以其独特的风光让人回味无穷，二十四节气中的立冬便是开启这千里冰封万里雪飘的奇妙钥匙。

立冬是一年中倒数第五个节气，是以星象中北斗七星的斗柄来进行判断，当其指向西北方位，也就是太阳黄经正好225°的时候便是立冬的日子。这一天会根据农历润数有所不同，但大抵都是在11月7-8日之间交节。作为最后一个季节类节气，不仅标志着冬季的来临，也同样标志着万物作息也将进入一个新的阶段——“藏”。古人取“建始”之意名为立，取“结束之终”名为冬，《史记》说“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。”整个冬季都将是阴雨寒冻的气候，即便白日晴空万里，冷空气依然让人不敢大意，为了适应这生气闭蓄的冬季，万物都将步入休养与收藏的状态。

传统文化中关于人的生老病死几乎都离不开四季，故老子有言“ 人法地，地法天”。而冬季由于日照时间的缩短，人们的生活与动植物的生长也因此深受影响，为了最大限度地减少冬季带来的伤害，古人不断地观察冬季的特点与运行规律，经过数代先辈的实践总结，留下了许多宝贵的经验延续至今。这些经验在许多冬至节日、农活及俗语中都有体现。而与人们关系最为密切的便是冬季的饮食文化，古人观察冬季独特的气候与四时运转的规律总算悟出了一日三餐的“冬藏”之道。而所要藏地便是“气”，庄子认为“人之生，气之聚也”，冬季俗语中历来有“立冬有三宝，肉食热茶好”的说法，其意义便是藏肾之气。古人将世间万物都与五行相对，冬季对应的便是肾。传统文化中历来将肾视为生命之根，肾所藏的便是精，精、气、力在传统文化中更是形影不离，冬藏之季宣泄精气会加倍损伤肾脏损耗阳气，待到春生之季便会有较为明显地体现。而传统文化的冬季饮食也几乎都是围绕着藏“气”而进行。

第一宝：肉

传统文化中时常将清淡挂在嘴边，飞速发展的现代医学也逐渐证明膏粱厚味的潜在危害，加上久坐的工作环境愈发普遍，肥胖让许多人谈肉色变，这种现象在活动减少的冬季更加突出。传统文化中万事万物都讲究“中和”，任何事物都只有保持在中间而不偏向两端才是最佳的状态，所以无论是多吃或者不吃都是不可取的。多吃的危害自不必说，但不吃同样万万不可。冬季天气严寒，身体热量消耗加速，肉食是维持正常热量的最佳途径。尤其是牛羊鹿数千年来都被视为冬季的御寒上品。除了维持热量以外，其中所含的蛋白质、碳水化合物及脂肪在传统中医文化里历来就有益肾壮阳、温中暖下、补气活血的妙用，虽然天寒地冻，但体内如春。它们加快了代谢速度，增强了内分泌功能，所谓御寒藏气莫过于此。

第二宝：茶

传统文化中的茶文化随处可见，既是待客之道也是养生之法。而冬季饮茶更是正合适宜，寒冷的气候使得人体机能减退，在古人的观念中依旧是阳气变弱，古人几乎将生活中的方方面面都与阳气相关，既然讲究“食”，自然也不会离开“饮”。茶作为天然植物，本身有着各种妙用，在对抗冬季寒冷与干燥气候所引起的皮肤干痒尤为显著。而现代科技发现茶叶中原来含有人体皮肤必不可少的锰元素，它不仅能保护皮肤还能促进维生素在人体内的代谢，从而促进皮脂代谢的正常进行。当然，茶的功效不止于此，而冬季饮茶却是御寒的不二之选。

第三宝：饺子

饺子现在已经是风靡全球的中华料理，但为什么说其是冬季之宝想必就少有人知了。传说饺子本身就源于一名医生之手，据说东汉末年天寒地冻，医圣张仲景见到周围很多人的耳朵因为寒冷而被冻坏。他突发奇想，将治疗耳朵的药膳用面皮包着，为了方便流行便将其外形捏成耳朵的样子取名“娇耳汤”，凡是服用过的都药到病除，为了纪念张仲景的恩德便从此延续了下来。关于饺子的起源还有多种说法，最为流传的便是张仲景“娇耳驱寒”的故事。无论其起源如何，饺子在众口难调的今天风靡全球也足以说明古人的智慧深得人心永不过时。

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