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鲜虾这样做太香了，味道鲜美又多汁，补钙补锌还增强抵抗力

时间：2021-09-18 10:01:42 来源：很傻很天真的过去

又到了鲜虾大量上市的时候，菜市场里又不少卖的，今天我就买了三斤多，一斤20块钱一斤，虽然比猪肉贵，但味道还有营养是猪肉所不能媲美的。大虾肉质细嫩，味道鲜美，富含人体所需的蛋白质以及钙，非常适合生长期的孩子多吃。

鲜虾要比冷冻虾好吃太多，很多人为了吃它的鲜，会选择清蒸或者是白灼，但是今天我想给大家分享另外一种吃法，这样做实在是太香了，味道鲜美又多汁，补钙补锌还增强抵抗力。

虾仁饺子的做法：

准备适量的大虾，那些颜色发黑、有破损的不要买，这样的不新鲜，剥掉虾壳、虾尾、虾头以及虾线，用清水冲洗一下，控掉水分后切成小块，因为我家买的虾比较大，如果小一些的，也可以不切块。

把虾仁放在小碗里，倒入适量的食盐和黄酒，搅拌均匀腌制十分钟左右，韭菜摘洗干净切成碎末，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，撒入一点食盐搅匀，然后倒入炒锅内炒熟，盛出晾凉以后切成碎末。

准备一个大碗，倒入适量的清水和面粉，一边倒一边搅拌，用筷子搅成絮状，倒在面板上面揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮。

把韭菜、鸡蛋、虾仁放在一起，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后撒入适量的食盐和香油，全部搅匀成饺子馅。取适量的馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。

锅内添冷水大火烧开，撒入一点食盐搅匀融化，然后下入饺子用漏勺轻轻推散，盖上盖子再次煮开，然后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚就可以盛出食用了。

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