白露后，别忘吃这馅饺子，增强体质又补钙，应季而食平安过秋

时间：2021-09-14 11:22:43 来源：一家大厨房

秋天是一个丰收的季节，许多的有机无农药残留的食物大量上市，辛苦了一年的农民们，也即将得到属于它们的回报。而一到秋季，特别是在白露过后，天气就会逐渐地转凉，温度也会越来越低，虽然很多地区如广东、福建等，还是一如既往地炎热，但早晚的温差也会有些许的差异，因此，我们一定要注意防护。

除此之外，在饮食上我们也要搭配的均衡，应多吃一些新鲜的应季蔬菜水果，尽量少吃或者不吃辛辣油腻的食物，防止对我们的肠胃造成一定的负担。秋天里不吃大鱼大肉的话，在白露过后，别忘了吃上这样一顿黄金饺子，不仅增强体质，还能补充钙成分，以及身体所需的各种营养等。

这道饺子做法非常的简单，和平常我们包饺子没有什么区别，但是它的营养价值却是很高的，下面就跟着我一起来学习一下，这道黄金饺子该怎么去制作吧！学会以后，你也为你的家人煮上一锅。

【黄金饺子】

原料：干香菇、南瓜、面粉、肉末、葱花、胡椒粉、葱姜水、蚝油、食盐、生抽、鸡精、香油

制作：

1、准备一把干香菇放入大碗中，再加入温水，提前给它泡发备用。

2、准备一截南瓜，先把外皮削掉，再将其先切片，再切丝，最后切成小丁，装碗待用。

3、香菇泡发好以后，同样的切成小丁，然后起锅放少许食用油，放入香菇丁炒出香味，再把一半南瓜丁也倒入锅中，翻炒均匀盛出备用。

4、接着准备一块肥瘦肉，将其剁成肉末，装入碗中，再往里放入葱花，一点胡椒粉。

5、以及提前准备好的葱姜水，搅拌均匀后，放入一点蚝油，一点生抽，少许食盐，少许鸡精，继续搅匀。

6、然后把刚才炒好的南瓜丁和香菇丁倒入肉末中，搅匀后放入一点香油，锁住水分，放一旁备用。

7、另一半的南瓜丁，把它放入蒸锅中蒸熟，并用勺子碾碎成泥，往里加入两大勺的面粉，用筷子搅拌成棉絮状后，下手揉成面团。

8、将面团揉至光滑，再搓成长条，用刀切成大小相等的面剂子，并撒上少许干面粉，分别将其擀制成厚薄均匀的饺子皮。

9、接着舀上一勺馅料，放到饺子皮上，按自己喜欢的方式包成饺子，并将所有的饺子都包好。

10、起锅放入清水，水开以后下入饺子，等其全部煮熟以后，即可盛出进行食用。

小贴士：

1、在调制肉馅时，每加一次配料，都要往同一个方向顺时针搅拌均匀上劲，让其充分入味。

2、南瓜营养价值丰富，含有钙、果胶、多糖物质等，秋天我们可以多吃上一些，以补充身体所需。

3、南瓜丁和香菇丁先炒过一遍，再放入馅料中，味道会更加浓郁，吃起来更加的好吃。

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